Jídlo

4 způsoby, jak vařit sladké brambory Každý, kdo může zvládnout


Sladké brambory mohou být vaší úspornou milostí, když jste zapomněli naplánovat dopředu na večeři. Odborně překračují hranici mezi škrobem a zeleninou a dávají vám vyvážené jídlo s jedním menším potem k čištění. Jsou přirozeně chutné a nevyžadují nadměrné množství cukru nebo tuku, aby byly příjemné, díky čemuž jsou sladké brambory vzácnou trifectou zdravého, snadného a chutného jídla.

Při nákupu sladkých brambor hledejte menší, které mají velikost pečení brambor nebo kolem ní - čím větší rostou, ohlušují se a škrobovější. Kůže by měla být vyhlazená, rovnoměrně zbarvená a, jak víte, bramborový vzhled. Pokud zkoumáte brambor a myslíte si, že to nevypadá dobře, nebudete chtít jíst. Namísto chlazení chraňte je v pěkné misce na přepážce, abyste jim pomohli udržet ideální teplotu a připomenout jim, abyste je uvařili.

Pečený

Předehrejte troubu na 450. Brambory očistěte a poté vidličkou vyrazte pár děr na každou stranu, aby se pára odvětila. Házejte je přímo do roštu, aby se opékala, položte kousek hliníkové fólie přímo pod, abyste zachytili všechny potrhané kapky. Doba pečení závisí na velikosti sladkých brambor, obvykle však trvá nejméně 30 minut.

Budete vědět, že sladké brambory se pečou, když do nich můžete snadno zasunout nůž jako máslo.

Zdá se však trochu zbytečné zapnout troubu na jeden brambor, že? Využijte příležitosti k použití této horké trouby k pečení několika brambor najednou, takže budete mít vždy po ruce lahodné pečené sladké brambory pro dny, kdy s vámi prostě nemůžete nic dělat. Prostě je nechte úplně vychladnout, vložte je do těžké tašky na zip a přilepte je do mrazničky, kde se budou držet až měsíc.

Mikrovlny

Někdy prostě nemáte trpělivost čekat 30 a více minut, než se vykopete do chutného sladkého bramboru. Naštěstí můžete získat stejné výsledky v mikrovlnné troubě za něco přes pět minut. Postupujte podle stejného postupu jako při pečení: Dejte dobrý peeling a strkejte je všude. Před provedením testu nožem položte na desku vhodnou pro mikrovlnnou troubu a poté vařte pět minut. Pokud nůž neklouzne čistě, zapíchejte brambory ještě jednu minutu a opakujte, dokud nedosáhnete krémové dokonalosti.

Pražený

Klíčem k dobrému pečenému sladkému bramboru je vysoká teplota a dostatek pozornosti. Brambory můžete nakrájet v libovolném tvaru - kostky, hranolky, prkna - ale ujistěte se, že mají relativně stejnou tloušťku, aby se pečlivě vařily. Dobře vyhoďte v olivovém nebo řepkovém oleji se silnou špetkou soli a pepře, poté položte na plech potažený plechem.

Zasuňte list do předehřáté trouby na nejméně 450 - pokud můžete vzít teplo, přečerpejte ho ještě výše. Pečte 15 minut, poté špachtlí převraťte brambory a opékejte dalších pět. Vaše přesná doba vaření bude záviset na tom, jak velké brambory nakrájíte, takže pečení kontrolujte každých pět minut, dokud nejsou vidlice citlivé.

Poté, co vaříte své sladké brambory asi 15 minut, položte plech na pečení přímo na podlahu trouby na další tři minuty do zlaté hnědé barvy. Zkontrolujte, zda není hnědá, a když budete připraveni, překlopte. Jakmile jsou ve správném odstínu, přesuňte je zpět do pece a pečte, dokud nebudou úplně uvařeny.

Stejně jako při pečení se vyplatí vyrobit několik dalších pečených sladkých brambor, které se v ledničce přidají do salátů nebo jiných rychlých jídel po celý týden. Můžete je uchovávat v těsně zakryté nádobě po dobu až pěti dnů. Pokud je potřebujete, aby vydrželi o něco déle, vložte je do mrazničky

Mashed

Někdy je velká mísa šťouchaných sladkých brambor stejně dobrá jako dezert. Pokud se rozhodnete to přehánět na másle a hnědém cukru, můžete si tento chutný pokrm myslet téměř jako bez krustového koláče. Oloupejte své sladké brambory a nakrájejte na malé kousky - čím menší jsou, tím rychleji budou vařit. Popadněte hrnec alespoň dvakrát tak velký, jako je množství brambor, které vaříte, a naplňte jej… velkoryse osolenou vodou a poté vařte. Přidejte své brambory a nechte vařit, odkryté, dokud něžné. Vypusťte dobře, vložte zpět do hrnce, poté přidejte několik šplouchnutí mléka (nemléčné je v pořádku!) A rozmačkejte obsah vašeho srdce. U smetanových brambor přidejte plátek másla a používejte ruční mixér na střední až bičovací hladce